Remojarlo en agua durante varios días.
Fermentándolo
Cocinarlo completamente (hirviéndolo, asándolo o friéndolo).
Estos procesos descomponen los compuestos cianogénicos, lo que hace que la yuca sea completamente segura para el consumo.
www.cfs.gov.hk
Las muertes que se producen casi siempre se deben a:
Preparación inadecuada durante la escasez de alimentos o situaciones de emergencia.
Consumo de variedades de yuca amarga sin el procesamiento adecuado.
Condiciones de sequía que pueden aumentar los niveles de cianuro en la planta.
La perspectiva del “amante del aguacate” sobre la seguridad alimentaria
Dado que tengo una marcada preferencia personal por los aguacates y los incluyo en
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